|
|
Salade Met Gestoofde Peulvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g rauwe ham, in reepjes
1-2 el olijfolie
3 lente-uitjes, in ringetjes
400 g gedopte tuinbonen, velletjes verwijderd*
300 g gedopte kleine doperwtjes
1/2-3/4 dl groentebouillon
1/2 tl fijngesneden munt
zout
peper
1/2 kleine rettich, in flinterdunne lange linten
2-3 el creme fraiche
blaadjes van 1 bosje waterkers (of 2 handjes veldsla)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ham in ca. 5 min. krokant in de olie. Voeg lente-ui, tuinbonen en doperwten toe en bak ze ca. 1 min. mee. Roer de bouillon en de munt erdoor en laat de groenten nog 2-3 min. stoven tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en voeg op het laatst de creme fraiche, rettich en waterkers toe.
|
|
|